卿士提示您:看后求收藏(耽美小说网www.bluewebhost.net),接着再看更方便。

[摘要]宋人对于饮食是非常讲究的。富贵人家,食不厌精,脍不厌细,“凡饮食珍味,时新下饭,奇细蔬菜,品件不缺”,甚至“增价酬之,不较其值,惟得享时新耳”。

让吃货得选择困难症的宋朝美食

美食

“一日三餐”对今人而言,是寻常事,但在唐宋之前,平民多吃不起三餐,所以那时实行的是二餐制,上午下午各一餐。当然宫廷是有三餐乃至四餐的。一日三餐在宋代才普遍起来但也有部分人家只吃二餐,这只有在农业产量大为提高、食物变得丰富并且有了夜生活之后,才可以实现的。

吃饱之后,人们便会追求吃得精致。宋人对于饮食是非常讲究的。富贵人家,食不厌精,脍不厌细,“凡饮食珍味,时新下饭,奇细蔬菜,品件不缺”,甚至“增价酬之,不较其值,惟得享时新耳”[宋吴自牧:《梦粱录》]。寻常的饮食摊子,也很注意干净、卫生,汴京中,“凡百所卖饮食之人,装鲜净盘盒器皿,车檐动使,奇巧可爱。食味和羹,不敢草略”[宋孟元老:《东京梦华录》]。临安也是如此,“杭城风俗,凡百货卖饮食之人,多是装饰车盖担儿,盘盒器皿新洁精巧,以炫耀人耳目,盖效学汴京气象,及因高宗南渡后,常宣唤买市,所以不敢苟简,食味亦不敢草率也”[宋吴自牧:《梦粱录》]。

对饮食的精致追求,促使宋朝社会诞生了花样繁多的美食,《东京梦华录》“饮食果子”条,《梦粱录》“分茶酒店”条、“面食店”条、“荤素从食店”条、《武林旧事》“市食”条,都罗列有一个长长的美食、小吃、点心名单,抄也抄不过来。仅面食就有罨生软羊面、桐皮面、盐煎面、丝鸡面、插肉面、三鲜面、蝴蝶面、笋泼肉面、子料浇虾面……馒头类有羊肉馒头、笋肉馒头、鱼肉馒头、蟹肉馒头、糖肉馒头、裹蒸馒头、菠菜果子馒头、杂色煎花馒头……烧饼类有千层饼、月饼、炙焦、金花饼、乳饼、菜饼、胡饼、牡丹饼、芙蓉饼、熟肉饼、菊花饼、梅花饼、糖饼……糕点则有糖糕、花糕、蜜糕、糍糕、蜂糖糕、雪糕、彩糕、栗糕、麦糕、豆糕、小甑糕、重阳糕……今日的五星级大饭店,菜谱上的名目也未必有那么丰富。可以毫不夸张地说,宋朝的开封与杭州,简直就是“吃货”的天堂。

我们现在品尝到的火腿、东坡肉、涮火锅、刺身、油条、汤圆、爆米花等美食与小吃,都是发明或流行于宋代;烹、烧、烤、炒、爆、溜、煮、炖、腌、卤、蒸、腊、蜜、葱拔等复杂的烹饪技术,也是在宋朝成熟起来

更多内容加载中...请稍候...

本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

耽美小说推荐阅读 More+
快穿之反派自救指南

快穿之反派自救指南

爱吃熊猫的竹子
沈墨意外穿越背负了拯救反派命运的任务。 谁知每个世界的主角都顶着一张和自己从小玩到大的兄弟的脸。 为了好好完成任务并增加一点代入感他选择遗忘穿越之前的记忆。 结果每个世界他都与主角滚上了床去。 而直到他某次回到现实世界,终于发现原来那个兄弟也和他一起穿越了…… 沈墨:我并不是真的喜欢你,和你上床的也不是我!!别过来!!! 白屿:墨墨不要嘴硬了。乖,你逃不掉的。 【快穿> 【主受,非双性,无生
耽美 连载 9万字
书柜满了此为备用书柜

书柜满了此为备用书柜

sweet wall
只是记录书名而已233
耽美 连载 0万字
珍稀物种

珍稀物种

待到夜深人静时
他是当朝唯一一个被发现的雄子,在名为储云阁的华屋中,做着所有妓该做的事情。 他是雄子,是当朝的雄妓。 受第一人称,无节操全肉,但因为我认为灵肉结合才是最美好的sex,所以感情一般会有的。喜欢攻被各种侵犯,肉戏没限制,可能会出现攻舔受或者口交什么的,过程多受,结局1v2,雷者慎入。
耽美 连载 5万字
环保帽(秋雨车)

环保帽(秋雨车)

茸茸
*愿爱斯梅拉达和雨果终成眷属。*
耽美 连载 0万字
巨蟒男人(np)

巨蟒男人(np)

阿花
肖恩是一个肌肉发达的男大学生,性欲强大的他喜欢到处肏人,偶尔当0。 第二篇是大基基欧文受。
耽美 完结 4万字
一章即全文(短篇集)

一章即全文(短篇集)

胔臡
这大概就是我向海棠屈服的模样
耽美 连载 3万字